Tutti i colori degli alimenti che fanno bene alla salute

Mangiare bene

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che le proprietà benefiche di frutta e verdura devono essere ricondotte a un gruppo di composti organici esclusivi dei vegetali: i phytochemical, ossia i pigmenti antiossidanti. Questi elementi catturando l’energia dei raggi solari, conferiscono il tipico colore all’ortaggio che può essere giallo brillante e viola scuro, ma anche arancio intenso o blu notte. Questi agenti sono fondamentali per la protezione dell’organismo da diverse malattie come ad esempio i tumori, ma anche dall’invecchiamento, dai problemi cardiovascolari e della vista.

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