I dadi di carne sono buoni o no?

L’estratto di carne viene realizzato per la prima volta nel 1847, dal barone Justus von Liebig (1803-1873), un noto studioso e ricercatore belga nel campo della trasformazione e conservazione alimentare. Si ottiene cuocendo la carne macinata o in acqua a 75-80 °C, oppure a vapore sotto pressione Nel 1880 lo svizzero Jules Maggi, ideatore e … Leggi tutto

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